ミルク餅…ってご存じですか？材料は牛乳、砂糖、片栗粉、この３つが基本です。あとはお好みで黒蜜やあんこ・きな粉を用意してもいいです。

 

牛乳の優しい甘さが心地よく、質感はお餅のようなモチモチでもなく、寒天のようなサックリでもなく、その中間点にある「くず餅」のイメージです。

 

今回は「有料老人ホーム部門」で利用者様と一緒に作りました。あんことミルクの相性が良くて、とても美味しかったです…利用者様にも喜んでいただけました。